L'opportunità bussa tra le paure dei dolcificanti

Mentre recentemente gli edulcoranti sono stati sotto i riflettori per tutte le ragioni sbagliate, un importante produttore di zucchero fiuta un’opportunità

PUBBLICATO: 5 agosto 2023 alle 06:52

SEZIONE GIORNALI: Affari

SCRITTORE: Lamonphet Apisitniran

Le preoccupazioni sull’aspartame, un dolcificante artificiale, sono emerse di recente quando l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha rivelato a luglio che potrebbe essere cancerogeno.

Secondo quanto riportato dai media, sebbene l'avvertimento non abbia comportato una modifica del limite di assunzione giornaliera raccomandata, ha evidenziato la necessità di consumare con cautela i dolcificanti artificiali.

Se i consumatori scelgono di consumare zucchero, la domanda è quale tipologia potrebbe aiutarli a evitare le malattie non trasmissibili e l’aumento di peso tipicamente causato dal consumo eccessivo.

Le crescenti preoccupazioni sull'impatto sulla salute del consumo di zucchero o dolcificanti sono percepite come un'opportunità di business da Khon Kaen Sugar Industry Plc (KSL), il terzo produttore di zucchero della Thailandia per volume di vendite, che ha sviluppato zucchero con un basso indice glicemico (IG) per servire le persone che hanno bisogno di controllare il livello di zucchero nel sangue.

Zucchero a basso indice glicemico lanciato da KSL.

KSL non vuole produrre e vendere solo zucchero, ma vuole anche introdurre un tipo speciale di zucchero per i consumatori che sono inclini agli effetti negativi dello zucchero ma ne hanno comunque bisogno nella loro dieta quotidiana.

"Ci aspettiamo che lo zucchero a basso indice glicemico crei un nuovo mercato che offra una scelta di zucchero di alta qualità e premium ai consumatori tailandesi", ha affermato Chalush Chinthammit, presidente di KSL.

L'azienda mira a cambiare la percezione dello zucchero da parte delle persone introducendo loro uno zucchero innovativo che è in linea con una tendenza verso stili di vita più sani, ha affermato.

Lo zucchero a basso indice glicemico non solo cambierà l’immagine dello zucchero, ma potrebbe causare un cambiamento nell’industria dello zucchero in Thailandia.

L'IG è un sistema di classificazione per gli alimenti contenenti carboidrati e zuccheri. Mostra la velocità con cui ogni alimento aumenta i livelli di zucchero nel sangue (glucosio) delle persone quando viene consumato.

Gli alimenti con un IG elevato, compreso lo zucchero, portano a un rapido aumento dello zucchero nel sangue, il che non va bene per le persone, in particolare i pazienti con diabete, che hanno bisogno di controllare la glicemia.

Questo è uno dei motivi che porta molte persone a sviluppare una percezione negativa dello zucchero e ha spinto i produttori di alimenti e bevande a sostituire lo zucchero con i dolcificanti.

Si prevede che il crescente interesse delle persone per l'assistenza sanitaria spingerà i produttori ad adeguare i loro prodotti. Di solito le fabbriche di zucchero tailandesi producono solo zucchero normale senza aggiungere valore ai prodotti al fine di aumentare le entrate sia dei produttori che dei coltivatori di canna da zucchero.

Ora i produttori e i venditori di zucchero in paesi come Brasile, India e Australia offrono zucchero a basso indice glicemico come una nuova alternativa ai loro clienti, ha affermato Chalush.

"Le aziende globali nel settore alimentare e delle bevande tendono a utilizzare lo zucchero a basso indice glicemico per vendere i loro prodotti a persone preoccupate per l'impatto negativo dello zucchero", ha affermato.

Con la nuova immagine dello zucchero, KSL vuole che agricoltori, produttori e consumatori traggano tutti i benefici dai prodotti dello zucchero.

"L'azienda sta testando il mercato e il comportamento dei consumatori con lo zucchero a basso indice glicemico", ha affermato.

L’azienda continuerà a concentrarsi sulle innovazioni tecnologiche per sviluppare prodotti a maggior valore aggiunto, che aiuteranno l’industria dello zucchero tailandese a crescere in modo sostenibile.

La collaborazione con un innovativo esperto di zucchero apre la strada a KSL per ampliare la gamma dei suoi prodotti a base di zucchero offrendo il nuovo zucchero a persone attente alla salute.

L’azienda ha collaborato con Nutrition Innovation Co, con sede a Singapore, fondata da uno scienziato australiano, per commercializzare lo zucchero a basso indice glicemico in Thailandia.

Nell'ambito della cooperazione, KSL può utilizzare "Nucane" del suo partner, una tecnologia brevettata in grado di produrre zucchero a basso indice glicemico.

Questo nuovo tipo di zucchero viene venduto con il marchio Kane's.

KSL ha adeguato la propria attività per supportare le vendite di zucchero a basso indice glicemico, che dovrebbe diventare in futuro più popolare tra i produttori globali di alimenti e bevande poiché desiderano offrire zucchero "più sano" ai propri clienti.