La merce sui benefici del pompelmo

Un morso di crostata, un'esplosione di sapore piccante e poi un finale sottilmente dolce possono solo descrivere il pompelmo. È ampiamente noto per essere un frutto ipocalorico e adatto alla dieta, ma la sua ricchezza di vitamine, sostanze nutritive e sostanze chimiche vegetali potentemente protettive lo rendono benefico per tutti noi.

Relativamente nuovo tra gli agrumi, il pompelmo fu scoperto solo nel XVIII secolo alle Barbados. Sebbene le sue origini siano rimaste un mistero per anni, molti storici concordano sul fatto che si tratti di un ibrido naturale tra l'arancia dolce e il pomelo (l'agrume più grande, simile ma più dolce del pompelmo). Per quanto riguarda il suo nome curioso, un contadino giamaicano chiamò le grandi sfere “pompelmo” per il modo in cui crescono in grappoli simili ad acini d'uva sugli alberi.

Citrus paradisi, il nome scientifico del pompelmo, è imparentato con altri membri della famiglia degli agrumi, tra cui l'arancia, il limone e il tangelo. La polpa bianca, rosa o rossa del pompelmo non è evidente dal colore della buccia, che può essere gialla o giallo-rosata. Più grandi della maggior parte degli agrumi, i pompelmi hanno solitamente un diametro compreso tra quattro e sei pollici e possono essere con o senza semi. Le varietà includono rosso rubino, bianco palude e fiamma.

A lungo associato alla perdita di peso, gli studi sul pompelmo hanno mostrato risultati contrastanti. Una recente revisione degli studi sull’efficacia del consumo di pompelmo su individui in sovrappeso e obesi non ha mostrato differenze significative tra coloro che mangiavano pompelmo e quelli che non lo facevano. Tuttavia, l’analisi, pubblicata in un numero del 2015 di Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ha mostrato una significativa diminuzione della pressione sanguigna. Il consumo regolare di succo di pompelmo apporta benefici anche alla rigidità arteriosa nelle donne di mezza età in post-menopausa (American Journal of Clinical Nutrition, 2015), mentre il consumo di pompelmo negli adulti è associato a una migliore qualità della dieta, compreso un maggiore apporto di nutrienti quali vitamina C, magnesio e potassio. e fibre alimentari (Food and Nutrition Research, 2014).

Il pompelmo è disponibile nei mercati tutto l'anno, ma la sua stagione di punta va da gennaio a giugno. Per i pompelmi più succosi, scegli quelli che sembrano pesanti e solidi con una buccia liscia e lucida. Conservarli a temperatura ambiente fino a una settimana o refrigerati per sei-otto settimane.

Tagliare a metà e raccogliere le sezioni con un cucchiaio o un cucchiaio seghettato di pompelmo per mangiarli freschi, oppure sbucciarli e mangiarli in sezioni come un'arancia. Aggiungi sezioni di pompelmo alle insalate per un'esplosione brillante e piccante o tagliali a dadini in salsa con peperoni e coriandolo. Succo di pompelmo per una bevanda rinfrescante da solo o mescolato con seltzer, oppure prova a mescolare questo succo piccante nella vinaigrette per insalate e verdure.

Insalata Di Agrumi Semplice

1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

1/2 tazza di succo di pompelmo fresco

1 pompelmo, sezionato

2 arance, sezionate

1 ananas piccolo, tagliato a pezzi

1 banana, a fette

1 mela, sbucciata e tagliata a pezzetti

1 pera sbucciata e tagliata a pezzetti

Unisci lo zucchero di canna e il succo di pompelmo in una ciotola capiente. Aggiungi tutta la frutta e mescola delicatamente per unirla completamente. Lasciate riposare coperto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Per porzione: 155 calorie; 0 g di grassi (0 g di grassi saturi; 0% di calorie da grassi); 40 g di carboidrati; 26 g di zucchero; 0 mg di colesterolo; 4 mg di sodio; 1 g di proteine; 4 g di fibra.

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