L'OMS consiglia di non utilizzare non

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato una nuova linea guida sugli edulcoranti non zuccherini (NSS), che sconsiglia l’uso degli NSS per controllare il peso corporeo o ridurre il rischio di malattie non trasmissibili (NCD).

La raccomandazione si basa sui risultati di una revisione sistematica delle prove disponibili che suggerisce che l’uso degli NSS non conferisce alcun beneficio a lungo termine nella riduzione del grasso corporeo negli adulti o nei bambini. I risultati della revisione suggeriscono anche che potrebbero esserci potenziali effetti indesiderati derivanti dall’uso a lungo termine degli NSS, come un aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e mortalità negli adulti.

"Sostituire gli zuccheri liberi con NSS non aiuta con il controllo del peso a lungo termine. Le persone devono prendere in considerazione altri modi per ridurre l'assunzione di zuccheri liberi, come consumare cibi con zuccheri naturali, come la frutta, o cibi e bevande non zuccherati", afferma Francesco Branca, Direttore per la Nutrizione e la Sicurezza Alimentare dell’OMS: “Gli NSS non sono fattori dietetici essenziali e non hanno alcun valore nutrizionale. Le persone dovrebbero ridurre del tutto la dolcezza della dieta, a partire dai primi anni di vita, per migliorare la propria salute”.

La raccomandazione si applica a tutte le persone tranne le persone con diabete preesistente e comprende tutti i dolcificanti non nutritivi sintetici, presenti in natura o modificati che non sono classificati come zuccheri presenti in alimenti e bevande lavorati o venduti da soli per essere aggiunti ad alimenti e bevande. bevande da parte dei consumatori. Gli NSS comuni includono acesulfame K, aspartame, advantame, ciclamati, neotame, saccarina, sucralosio, stevia e derivati ​​della stevia.

La raccomandazione non si applica ai prodotti per la cura personale e l'igiene contenenti NSS, come dentifricio, creme per la pelle e farmaci, né agli zuccheri ipocalorici e agli alcoli di zucchero (polioli), che sono zuccheri o derivati ​​dello zucchero contenenti calorie e pertanto non sono considerati NSS.

Poiché il collegamento osservato nelle evidenze tra NSS ed esiti della malattia potrebbe essere confuso dalle caratteristiche di base dei partecipanti allo studio e dai complicati modelli di utilizzo degli NSS, la raccomandazione è stata valutata come condizionale, seguendo i processi dell’OMS per lo sviluppo delle linee guida. Ciò segnala che le decisioni politiche basate su questa raccomandazione potrebbero richiedere una discussione approfondita in contesti nazionali specifici, legati ad esempio all’entità del consumo nelle diverse fasce di età.

Le linee guida dell’OMS sulle NSS fanno parte di una serie di linee guida esistenti e future sulle diete sane che mirano a stabilire abitudini alimentari sane per tutta la vita, a migliorare la qualità della dieta e a ridurre il rischio di malattie non trasmissibili in tutto il mondo.