Calcoli renali: gli zuccheri aggiunti nella dieta possono aumentare il rischio

Gli zuccheri aggiunti sono collegati ai calcoli renali e probabilmente dovrebbero essere aggiunti all’elenco dei fattori di rischio. Questo è secondo un nuovo studio unico nel suo genere pubblicato su Frontiers in Nutrition.

La nuova ricerca si basa su un’analisi sistematica dei dati auto-riferiti di 28.303 adulti sulla storia di calcoli renali e sull’assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti raccolti dal 2007 al 2018 nell’ambito del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) degli Stati Uniti.

I risultati suggeriscono che limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti può aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali.

Dopo aver aggiustato i fattori di rischio e di stile di vita, i dati hanno dimostrato che i partecipanti che ricavavano più del 25% del loro apporto energetico totale dagli zuccheri aggiunti avevano l’88% di probabilità in più di sviluppare calcoli renali rispetto a quelli che ricavavano meno del 5% della loro energia totale dagli zuccheri aggiunti. zuccheri aggiunti.

L’assunzione media complessiva di zuccheri aggiunti per i partecipanti allo studio è stata di circa 270 calorie totali da zuccheri aggiunti, ovvero il 13,2% delle calorie giornaliere totali.

Lo stile di vita e i fattori di rischio considerati nello studio includono:

I ricercatori riportano alcuni dati demografici, tra cui: “I nativi americani o gli asiatici avevano maggiori probabilità di sviluppare calcoli renali se esposti a quantità di zuccheri aggiunti superiori alla media rispetto ai messicani americani, ad altri ispanici, bianchi non ispanici e neri non ispanici”. ", hanno affermato i ricercatori in un comunicato stampa.

Anche le persone con un rapporto reddito-povertà (PIR; ovvero il rapporto tra il loro reddito e il livello di povertà federale) maggiore hanno dimostrato maggiori probabilità di sviluppare calcoli renali.

“Una dieta ricca di zuccheri aggiunti può aumentare i livelli di alcune sostanze nelle urine, come ossalato e calcio, che sono componenti chiave dei calcoli renali. Quando queste sostanze si concentrano nelle urine, possono cristallizzare e formare calcoli nei reni o nel tratto urinario", afferma Kara Burnstine, MSRD, LDN, CDCES, dietista ed educatrice del diabete presso il Pritikin Longevity Center.

Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, specialista in nutrizione oncologica presso il Mercer Health Lacks Cancer Center nel Michigan e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics che in precedenza ha lavorato presso la Yale New Haven Health Urology/Nephrology Kidney Stone Clinic, aggiunge che mangiare troppo lo zucchero può anche creare urina molto acida e un'urina acida è un ambiente favorevole alla formazione di calcoli di acido urico.

Gli esperti dicono di controllare le etichette nutrizionali per i grammi totali di zuccheri aggiunti.

"Presta attenzione all'elenco degli ingredienti e cerca gli zuccheri aggiunti nei prodotti, cercando di evitare lo zucchero nei primi 3-5 ingredienti", afferma Burnstine. "Sii consapevole dei vari nomi degli zuccheri aggiunti, come saccarosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, destrosio e maltosio", aggiunge.

Una volta che sai quanto stai consumando, puoi confrontarlo con le linee guida dell'American Heart Association (AHA).

Entrambi gli esperti raccomandano inoltre di concentrarsi sugli alimenti integrali come snack per ridurre l’esposizione agli zuccheri aggiunti.

"Aumentare l'assunzione di cibi naturalmente dolci come la frutta può non solo aiutare a ridurre l'assunzione complessiva di zuccheri aggiunti, ma anche a infondere nel corpo antiossidanti che combattono le malattie", afferma Bragagnini.

Burnstine fa eco a questo dicendo che questi alimenti integrali e non trasformati come frutta, ma anche verdure, proteine ​​magre e cereali integrali generalmente contengono zuccheri naturali e sono alternative più sane agli alimenti trasformati che spesso contengono zuccheri aggiunti.

"Frutta, cannella e pasta o estratto di vaniglia sono ottimi modi per addolcire il cibo in modo naturale", afferma.

Burnstine consiglia inoltre di ridurre le bevande zuccherate come soda, succhi di frutta e tè zuccherati.

"Scegli invece l'acqua, la tisana non zuccherata o l'acqua infusa per l'idratazione", afferma. "Se ti piacciono i succhi, prova a diluirli con acqua per diminuire la concentrazione di zucchero."

Un modo per iniziare il cambiamento è il metodo di Bragagnini di bere prima un bicchiere d'acqua quando si ha voglia di qualcosa di dolce (come il succo) e vedere se la voglia passa.